Friend's World - Мир Друзей
 
Тема: Салаты
Показать сообщение отдельно
Старый 09.12.2005   #14
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
Lightbulb Re: Салаты

Селедка под шубой



3 отварных картофелины (маленькими кубиками)
1 отвареная морковь (маленькими кубиками)
2 вареных яйца (натереть на терке)
филе 1 крупной селедки (маленькими кубиками)
1 средняя луковица (измельчить и залить кипятком нам 1 минуту, воду сцедить, залить холодной водой и тут же воду слить)
1 средняя вареная свекла (маленькими кубиками)
укроп (измельчить)

майонез+сметана (по консистенции должны быть очень густыми)
соль, перец по вкусу

Майонез в чистом виде мы не едим, поэтому смешиваем его со сметаной. Этого сметанно-майонезного соуса не должно быть много, салат не должен быть мокрым, иначе не будет держать форму. Некоторые используют для этой цели желатин, но я его не использовала. Смешиваем каждый ингрдиент с соусом, отдельно. Селедку смешать с луком и соусом.
В форму помещаем пленку (пищевая, ею покрывают продукты), затем выкладываем слои:
тертые яйца
укроп
картофель смешанный с соусом (половину от объема)
морковь смешанную с соусом
селедка +лук+соус
свекла смешанная с соусом
оставшийся картофель+соус

Каждый слой, хорошо утрамбовываем ложкой. Затем края пленки приподнять, так сказать сжать полученную массу, но аккуратно. И поставить на несколько часов в холодильник.

Перед подачей, украсить блюдо разноцветными листьями свежего салата. Аккуратно перевернуть форму с салатом на блюдо, смотрите чтоб пленка не мешала, отодвиньте края. Вот и всё.

Верх украсить по желанию. Я украсила дольками лимона, маслинами, петрушкой.

Идея взята с кукинга.

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
 
Часовой пояс GMT +4, время: 05:54.
Работает на vBulletin® версия 3.8.5.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot
Kопирование разрешено при размещении активной ссылки на источник: http://www.friendsworld.ru

vbsupport.org
aRuma бесплатная регистрация в каталогах тендерный кредит
Доставка грузов